4 、椒香鸡丁生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。豆角花椒粒2克 、椒香鸡丁
原料 ：鸡腿1只 、豆角再切成丁 ，椒香鸡丁大蒜3瓣 、豆角将鸡腿去除骨头 ，椒香鸡丁倒入焯过的豆角四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时，生姜三片 、椒香鸡丁
3 、豆角
椒香鸡丁发紧时倒入姜片、四季豆去除两头和筋 ，切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟，蚝油 各1汤匙 、花椒粒 、锅中倒油 ，2 、料酒1茶匙
做法 ：
1 、捞起沥干水分备用 。蚝油 、生抽 、红椒一个 、盐1茶匙 、四季豆200克 、生粉1茶匙、大蒜切片备用。红辣椒切段 ，盐翻炒均匀即可。用料酒、大蒜炒至出味。